Špenátové cupcakes

16.03.2022

Keďže cítiť už prichádzajúcu jar aj my sme si pre Vás pripravili prvý jarný recept- špenátové cupcakes. Vzhľadom pripomínajú rastúci mach no ich vznikajúca chuť  Vás určite prekvapí.  


12 porcií              35minút


Cesto

  • 400g špenát čerstvý
  • 3ks vajcia
  • 170ml olej olivový
  • 150g cukor kryštálový
  • 310g hladká múka- špeciál
  • 1 balenie prášku do pečiva

Krém

  • 250g mascarpone
  • 250ml smotana na šľahanie (ideálne 36%tuku)
  • 10g práškový cukor
  • 10g kakao

Postup

  1. Bielka oddelíme od žĺtkov.  Žĺtka spolu s cukrom vymiešame na hustú penu. Pomaly budeme primiešavať olej.
  2. Špenát umyjeme, osušíme a poriadne ponorným mixérom pomixujeme na kašu. Túto zmes primiešame k vajíčkovej zmesi. 
  3. Múku spolu s kypriacim prášok preosejeme a už len ručne zľahka primiešame. Bielka spolu so štipkou soli vyšľaháme do pevného snehu a vmiešame k cestu. 
  4. Pripravené cesto naplníme do formy na cupcakes alebo košíčkou a pečieme v predohriatej rúre na 170st. cca 25minút. Treba si cesto sledovať pretože každá rúra pečie inak.

Medzitým ako nám chladnú upečené cupcakes tak si pripravíme krém.

  1. Mascarpone zmiešame spolu s dobre vychladenou šľahačkou na hustý a nadýchaný krém. Do tohto krému následne preosejeme cukor spolu s kakaom a a dobre vmiešame.
  2. Vrch cupcaku odrežeme aby nebol guľatý ale rovný. Toto cesto si odložíme, pretože ho budeme neskôr potrebovať. Do cukrárskeho vrecka s rovnou špičkou si dáme krém, ktorý následne prenesieme na cupcake. 
  3. Zvyšky cesta si pomocou mixéru alebo vidličky rozmixujeme/roztlačíme na menšie kúsky a obalíme ním vrch cupcaku. Na vrch si dáme ľubovoľné ovocie alebo zdobenie, my odporúčame višne, maliny alebo iné drobné ovocie.

Náš tip: Pomocou cukrárskeho vrecka a dlhej špičky odporúčame do vnútra cupcaku dať kyslejší džem (napr. marhuľový/ríbezľový) touto vložkou podporíte chuť sladkého krému a vaši hostia budú zároveň prekvapení. :)


IG/FB sisters_meals

Tri sestry - podporte nás sledovaním na Instagrame alebo Facebooku - sisters_meals
Všetky práva vyhradené 2020
Vytvorené službou Webnode Cookies
Vytvorte si webové stránky zdarma! Táto stránka bola vytvorená pomocou služby Webnode. Vytvorte si vlastný web zdarma ešte dnes! Vytvoriť stránky
Používame cookies, aby sme zaistili správne fungovanie a bezpečnosť našich stránok. Tým vám môžeme poskytnúť tú najlepšiu skúsenosť z ich návštevy.

Pokročilé nastavenia

Tu môžete upraviť svoje preferencie ohľadom cookies. Nasledujúce kategórie môžete povoliť či zakázať a svoj výber uložiť.