Špenátové cupcakes

16.03.2022

Keďže cítiť už prichádzajúcu jar aj my sme si pre Vás pripravili prvý jarný recept- špenátové cupcakes. Vzhľadom pripomínajú rastúci mach no ich vznikajúca chuť  Vás určite prekvapí.  


12 porcií              35minút


Cesto

  • 400g špenát čerstvý
  • 3ks vajcia
  • 170ml olej olivový
  • 150g cukor kryštálový
  • 310g hladká múka- špeciál
  • 1 balenie prášku do pečiva

Krém

  • 250g mascarpone
  • 250ml smotana na šľahanie (ideálne 36%tuku)
  • 10g práškový cukor
  • 10g kakao

Postup

  1. Bielka oddelíme od žĺtkov.  Žĺtka spolu s cukrom vymiešame na hustú penu. Pomaly budeme primiešavať olej.
  2. Špenát umyjeme, osušíme a poriadne ponorným mixérom pomixujeme na kašu. Túto zmes primiešame k vajíčkovej zmesi. 
  3. Múku spolu s kypriacim prášok preosejeme a už len ručne zľahka primiešame. Bielka spolu so štipkou soli vyšľaháme do pevného snehu a vmiešame k cestu. 
  4. Pripravené cesto naplníme do formy na cupcakes alebo košíčkou a pečieme v predohriatej rúre na 170st. cca 25minút. Treba si cesto sledovať pretože každá rúra pečie inak.

Medzitým ako nám chladnú upečené cupcakes tak si pripravíme krém.

  1. Mascarpone zmiešame spolu s dobre vychladenou šľahačkou na hustý a nadýchaný krém. Do tohto krému následne preosejeme cukor spolu s kakaom a a dobre vmiešame.
  2. Vrch cupcaku odrežeme aby nebol guľatý ale rovný. Toto cesto si odložíme, pretože ho budeme neskôr potrebovať. Do cukrárskeho vrecka s rovnou špičkou si dáme krém, ktorý následne prenesieme na cupcake. 
  3. Zvyšky cesta si pomocou mixéru alebo vidličky rozmixujeme/roztlačíme na menšie kúsky a obalíme ním vrch cupcaku. Na vrch si dáme ľubovoľné ovocie alebo zdobenie, my odporúčame višne, maliny alebo iné drobné ovocie.

Náš tip: Pomocou cukrárskeho vrecka a dlhej špičky odporúčame do vnútra cupcaku dať kyslejší džem (napr. marhuľový/ríbezľový) touto vložkou podporíte chuť sladkého krému a vaši hostia budú zároveň prekvapení. :)


IG/FB sisters_meals

Tri sestry - podporte nás sledovaním na Instagrame alebo Facebooku - sisters_meals
Všetky práva vyhradené 2020
Vytvorené službou Webnode Cookies
Vytvorte si webové stránky zdarma! Táto stránka bola vytvorená pomocou služby Webnode. Vytvorte si vlastný web zdarma ešte dnes! Vytvoriť stránky