Medové rezy s orechovou grilážou

Vynikajúci vianočný koláčik, plný orechov, ktorého chuť je nezameniteľná 

• 500g hladká múka extra špeciál 
• 200g práškový cukor 
• 2ks vajcia 
• 2PL med
• 2KL sóda bicarbona
• 2PL mlieka 
• 200g maslo

• 300g nasekaných vlašských orechov 
• 80g práškový cukor 
• 120g maslo 
• 3PL med

• 300ml mlieko
• 1,5PL hladká múka 
• 1,5PL zlatý klas 
• 100g kryštálový cukor 
• 250g maslo
• 100ml rum

1. Do misky preosejeme múku a cukor. Pridáme zmäknuté maslo, tekutý med, rozšľahané vajcia, sódu bikarbonu zmiešanú v mlieku a vypracujeme hladké cesto. 
2. Rozdelíme ho na polovicu a rozvaľkáme na plát na plechu. Rozmer plechu je 30x40cm

Orechová griláž

1. Maslo, med a cukor necháme rozpustiť v panvici. Keď už máme maslo s cukrom trochu skaramelizované pridáme orechy a poriadne premiešame. 
2. Túto zmes rozotrieme ešte teplú na jeden plát a dáme piecť na 180st. približne 15minút.

Krém/Plnka

1. 200 ml mlieka spolu dáme zovrieť. Do zvyšného mlieka primiešame múku, zlatý klas a cukor. Uvaríme si hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť 
2. Maslo rozotrieme a po častiach primiešavame kašu. Vyšľaháme na hladký krém 
3. Spodný plát pokvapkáme rumom, natrieme plnkov a priložíme plát s grilážou. Necháme v chlade 1 deň, pokým nám rezy pekne nezmaknuú. 

Náš tip! : Vrch kaše pospyme práškovým cukrom a prikryjeme fóliou aby sa nám nespravila počas chladnutia koža navrchu.