Osviežujúca letná torta

• 220 g kondenzovaného mlieka
• 220 g  sladeného kondenzovaného mlieka
• 90 ml smotany na šľahanie

• 5 vajíčok
  
• 1 čl soli
• 240 g kryštálového cukru 
• 80 ml mlieka
• 240 g polohrubej múky
• 1 čl prášok do pečiva

Sirup

•  250 ml smotany na šľahanie
• 250 g mascarpone

Ešte budeme potrebovať:

• 300 g lesného džemu
• 600 g bobuľového ovocia

Postup

Žĺtky si oddelíme od bielkov. Z bielkov si vyšľaháme polotuhý sneh, ku ktorému potom pridáme 60 g cukru a došľaháme dotuha. Zo zvyšného cukru spolu so žĺtkami vyšľaháme svetlú nadýchanú penu, pridáme mlieko. Suché ingrediencie preosejeme a ručne vmiešame k žĺtkovej zmesi. Na záver jemne vmiešame sneh k žĺtkovej zmesi a cesto vlejeme do tortovej formy, ktorú si predtým vymastíme a vysypeme múkou. Pečieme na 180 °C približne 45 minút.

Smotanu na šľahanie vymiešame s mascarpone na nadýchaný krém.

Suroviny na sirup zmiešame všetky spolu.

Upečený a vychladnutý korpus prekrojíme na 3 časti. Spodný plát cesta potrieme sirupom, džemom a dáme vrstvu krému. Na krém uložíme umyté bobuľové ovocie. Prikryjeme druhým plátom cesta a postupujeme rovnako. Tak isto aj pri treťom. Zvyšným krémom zatrieme boky torty. Takto pripravenú tortu dáme chladiť do chladničky. Vrch torty ozdobíme ovocím.