Mini cheesecakes

Tento jednoduchý a veľmi efektný dezert dokážete pripraviť aj keď nie ste v pečení úplne zdatní.

                                                                                Postup

1. Sušienky si rozdrvíme na jemno a zmiešame s maslom. Nachystáme si silikónovú formu na muffiny a vzniknutou zmesou naplníme dno formy. ( cca 12ks) Naplnenú formu dáme na 10 minút stuhnúť do chladničky.
2. Medzitým si v kuchynskom robote vyšľaháme tvaroh s cukrom, pridáme vajce a kyslú smotanu. Z chladničky vyberieme formu a košíčky doplníme krémom. Pečieme na 150 °C 35-40minút (záleží od rúry). Necháme minimálne dve hodiny vychladnúť ideálne počas celej noci.
3. Mini cheesecakes si môžme ozdobiť podľa vlastnej fantázie my sme využili viacero variant. Na vrch si môžme naukladať ovocie, čokoládu alebo si vytvoriť vlastnú polevu.

Inšpirácia na polevy:

Čokoládová ganache =  Čokoládu nasekáme na menšie kúsky a zalejeme horúcou smotanou. Chvíľu počkáme a potom poriadne premiešame. Necháme vychladnúť a potom môžme aplikovať na cheesecake.

Ovocná poleva= Ovocie podľa vlastného výberu dáme do hrnca spolu s trstinovým cukrom a necháme rozvariť na kašu. Kašu prepasírujeme cez sitko a vrátime späť do hrnca. Kašu necháme zovrieť a pridáme vanilkový puding na zahustenie. Opäť necháme vychladnúť a aplikujeme na cheesecake.

Môžme použiť aj karamelovú polevu ako v predchádzajúcom recepte.